Titre du blog : Bretagne_Charme_Nous
Auteur : bretagne_charme_nous
Date de création : 18-12-2010
Auteur : bretagne_charme_nous
Date de création : 18-12-2010
posté le 20-01-2012 à 17:16:24
Crevettes roses au poireaux
Ingrédients :
Pour 4 personnes :
- 600 gr de crevettes roses (type Brésil, taille moyenne)
- 3 blancs de poireaux
- 1 carotte jeune
- 300 gr de champignon (variété selon la préférence : paris, cèpes…)
- 250 gr de crème fraîche (préférer du lait pour une recette diététique)
- Sel, poivre
- 1 verre à liqueur de Cognac (ou autre alcool à flamber)
Préparation :
- Décortiquer les crevettes en ne laissant que la queue et retirer la nervure centrale à l’aide d’un couteau fin et pointu.
- Les flamber dans un peu d’alcool ou les laisser tremper à feu vif dans le vin blanc.
- Les retirer dès que l’alcool a disparu et réserver.
- Dans le jus de cuisson faire revenir les poireaux et la carotte émincée finement.
- Saler et poivrer.
- Dès que les légumes sont tendres ajouter la crème fraiche, les champignons et porter à ébulition.
- Ajouter les crevettes pour les réchauffer.
Commentaires
Bonsoir, voila une recette qui me parle, moi qui suis très gourmande, j'en ai l'eau à la bouche, mariage des saveurs très réussi, passe une belle soirée, Nadine
miam miam!! Quelle combinaison superbe, j'adore et je vais venir t'en donner des nouvelles quand j'aurai essayé ta recette. Merci!